又到了周末，这周可以休息三天，真是太美好了！

得好好利用这几天， 做些好吃又营养的美食出来，不能浪费这么美好的时光！走起！

今天分享一道肉炒三丝，有颜值，又美味营养，正适合这个美丽的四月来吃这道菜，下面看成品图吧！

所需食材：土豆、胡萝卜、莴笋、瘦肉、木耳和大蒜籽。（因为要给小朋友吃，所以这道菜我没放辣椒，如果做给大人吃，喜欢吃辣的，可以放些辣椒。）

胡萝卜和莴笋是妈妈自己种的绿色蔬菜，木耳我只泡发了几朵（木耳吃多少泡发多少，泡多了放久不好）。这道菜里蔬菜、荤菜和菌类都有，营养很均衡。木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等物质，能减少血液凝块，从而达到通血管的作用，对于有高血脂的人来说是非常适合的一道菜。

1.先从土豆下手，因为土豆淀粉含量高，需要用水泡一泡。土豆去皮洗净切丝，用水泡浸泡土豆丝，再加入一些盐放入水中，这样浸泡后的土豆丝，炒起来不那么容易碎掉且更脆一些。（这个小妙招是大姨告诉我的）泡了段时间后，把土豆丝用清水洗一洗，沥干水备用。

2.胡萝卜和莴笋去皮洗净切丝，三种蔬菜切丝的时候尽量切的长度和厚度差不多，这样炒的时候熟的均匀，入味的均匀。大蒜籽切片，泡发好的木耳撕成小块。瘦肉切细条，用盐、生抽和生粉腌制入味，放生粉腌制的肉吃起来更鲜嫩。

3.热锅倒油，放入大蒜籽爆香，倒入腌制好瘦肉，翻炒至变色，然后盛出锅备用。

4.另起锅烧油，倒入切好的胡萝卜丝和土豆丝，三种蔬菜中胡萝卜和土豆相对难熟一些，所以要先炒一会。大火翻炒之后，可以根据情况，加入少许水闷煮一会。再倒入莴笋丝，继续翻炒至断生，最后放入几片木耳，一起翻炒一会。加入食盐炒入味，翻炒均匀之后，倒入之前炒的瘦肉丝，把瘦肉和三丝一起炒入味。出锅前放入一点生抽就可以开吃了！

现在是最美的四月，到处都是花儿的模样，樱花、茶花、月季花，漂亮极了！这样美好的季节，我们可不能辜负了大好时光，和我一起做这道具有春天气息的美食吧！让我们一起和春天约会吧！